Арабские блюда: Грибы в томатном соусе

4 порции

• 250 г свежих или консервированных шампиньонов
• 1 большой зеленый перец
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 2 луковицы
• 3 ст. ложки растительного масла

Специи: 

по  1 ч. ложке карри, сухого молотого базилика и душистого перца, соль по вкусу

1. Лук режем кольцами. Перец чистим от семян и перепонок и нарезаем тонкими полосками. Если грибы свежие - отвариваем в течение 10 минут, если консервированные, просто достаем из банки и сливаем сок
2. Наливаем масло в разогретую сковородку, добавляем лук и перемешиваем. Туда же перец, грибы и специи
3. Постоянно все это помешиваем на среднем огне. Минут через 5-7, когда грибы уже почти готовы, добавляем томатную пасту. 5 минут и все готово
4. Подавать можно как горячими так и холодными