Арабские блюда: Салат из авокадо с креветками

Это просто офигенный салат. Идеален если нужно поразить гостей и себя любимого

4 порции

• 2 крупных авокадо
• 100 г стебля сельдерей
• 200 г креветок
• 1 помидор
• 250 г консервированного ананаса (кубиками)
• 4 ст. ложки горчицы
• 4 ст. ложки майонеза
• листья пекинской купусты
• соль по вкусу

1. Каждый авокадо разрезаем пополам, достаем аккуратно косточку и мякоть (не повредите кожицу)
2. Пустые половинки пока отложим в сторонку, а мякоть авокадо нарезаем кубиками и откладываем в сторону
3. Отвариваем креветки в слегка подсоленой кипящей воде. Очищаем их.
4. Сельдерей и помидор нарезаем таким же образом как и аавокадо. Туда же и ананас
5. Смешиваем горчицу и майонез и добавляем в салат. Мешаем
6. Теперь наши половинки авокадо заполняем данной смесью - салатом
7. Выкладываем красиво пекинскую капусту на тарелку а на нее наши наполненные авокадо

Арабские блюда: Овощной салат с гранатовым соусом

Невероятно вкусный и простой в приготовлении вариант овощного салата. Легкий, с кусочками авовадо... ммм... что может быть лучше летом :)

4 порции:

• 2 помидора
• 2 огурца
• 2 авокадо
• 6 листьев пекинской капусты
• 1 желтый перец
• 1 луковица
• 2 ст. ложки бальзамического уксуса
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 3 ст. ложки гранатового соуса

Специи:

1 ч. ложка сухой молотой мяты, соль по вкусу

1. Промываем все овощи
2. Нарезаем пекинский салат, помидоры и огурцы кубиками, а перец - соломкой.
3. Очищаем авокадо, достаем косточку и нарезаем кубиками
4. Кладем все ингредиенты в посуду, добавляем соль, оливковое масло, уксус, гранатовый соус и перемешиваем
5. В конце посыпаем салат молотой мятой

Арабские блюда: Фалафель

Фалафель - это закуска №1 в арабских странах. Ее подают в каждом доме и ресторане и, более того, ее можно приобрести в магазине уже в готовом виде.

30 порций:

• 500 г. гороха (нута)

• 500 г. кунжута

• 5 зубчиков чеснока

• пучок петрушки

• 450 мл растительного масла

• 1 ст. ложка свежевыжатого лимонного сока

• 1 ч. ложка соды

Специи:
1 ч. ложка сухой молотой кинзы, соль и тмин по вкусу

1. Накануне вечером горох промываем и замачиваем в теплой воде. Потребуется около 12 часов
2. Чеснок измельчаем в чесночнице, петрушку отделяем от стеблей и мелко режем
3. Сливаем воду и добавляем к гороху чеснок, петрушку, кунжут, специи и соду (погасив в лимонном соке). Перемешиваем все с помощью миксера.
4. Всю эту массу кладем в холодильник на 2 часа
5. Растительное масло наливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Из охлажденного теста (т.е. вся эта масса, которую мы поставили в холодильник) делаем небольшие плоские шарики и обжариваем на среднем огне до золотистой корочки 

 

Twitter

Теперь я есть и на твиттере))

Заходите и добавляйтесь) Помимо интересного общения еще и будут показаны новые посты на блоге

Арабские блюда: Грибы в томатном соусе

4 порции

• 250 г свежих или консервированных шампиньонов
• 1 большой зеленый перец
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 2 луковицы
• 3 ст. ложки растительного масла

Специи: 

по  1 ч. ложке карри, сухого молотого базилика и душистого перца, соль по вкусу

1. Лук режем кольцами. Перец чистим от семян и перепонок и нарезаем тонкими полосками. Если грибы свежие - отвариваем в течение 10 минут, если консервированные, просто достаем из банки и сливаем сок
2. Наливаем масло в разогретую сковородку, добавляем лук и перемешиваем. Туда же перец, грибы и специи
3. Постоянно все это помешиваем на среднем огне. Минут через 5-7, когда грибы уже почти готовы, добавляем томатную пасту. 5 минут и все готово
4. Подавать можно как горячими так и холодными

Арабские блюда: Хумус

Закуска из нутового пюре, в состав которого обычно могут входить: оливковое масло, чеснок, сок лимона, паприка, сезамовая паста. Подается хумус как холодная закуска или как соус к горячим блюдам

6 порций:

• 1 кг гороха (нута)
• 10 ст. ложек кунжутной пасты (тахини)
• 1/2 стакана свежевыжатого лимонного сока
• 2 крупные дольки чеснока
• 1 ч. ложка соды
•  соль по вкусу

1. Промываем горох и замачиваем его в теплой воде на ночь
2. На следующий день снова промываем горох и перекладываем в кастрюлю. Заливаем водой, добавляем соду и отвариваем его до полного приготовления
3. Чеснок выдавливаем, смешиваем с кунжутной пастой и лимонным соком
4. Горох разминаем в пюре и смешиваем с остальными ингредиентами
5. Подаем хумус холодным, полив оливковым маслом и украсив на свой цвет и вкус

Машинариум

Якуб Дворски, придумывая сеттинг игры, также придумал историю появления роботов на планете: "Когда я разрабатывал мир Машинариума, я также создавал его историю — для себя, чтобы понять этот мир лучше и иметь возможность продумать его в деталях. В самой игре этой истории нет, но я расскажу вам — кратенько. Все случилось на одной далекой и забытой планете, куда люди привыкли отправлять мусор, который они производили — старые машины, механизмы, компьютеры и прочее. Из этого механического лома образовались несколько простых роботов. Некоторое время спустя они построили других, более усовершенствованных роботов, а потом — поселение. Так и был создан город Машинариум".

Ссылка на LetItBit